Blog

ALCACHOFAS GRATINADAS

May 11, 2018

ALCACHOFAS GRATINADAS!!

 

 

Las verduras siempre como sean, en este caso las he gratinado con salsa y han salido exquisitas. 

 

- INGREDIENTES:

 

 

✔ 3 alcachofas

✔ Aceite, pimienta y sal

 

. Para la salsa:

 

✔ Un  trocito de coliflor

✔ ½  puerro

✔ ½ cebolla morada

✔ 3 o 4 tomates

✔ ¼  pimiento rojo

✔ 150 ml de agua

✔ 1 cucharada de

 ✔ pimentón

✔ Aceite y sal

 

-PREPARACIÓN PARA LA SALSA Y ALCACHOFAS:

 

1. Pelamos los tomates y los cortamos en trozos, hacemos lo mismo con la cebolla, pimiento y puerro en trocitos pequeños.

 

2. Desmenuzamos la coliflor en trozos pequeños.

 

3. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y añadimos el puerro, la cebolla y el pimiento troceado, sazonamos y dejamos que se poche 15 minutos.

 

4. Pasado ese tiempo añadimos el tomate, pimentón, mezclamos y ponemos el agua, dejamos a fuego lento durante 15 minutos. Ajustamos de sal.

 

5. Retiramos del fuego pasado ese tiempo y dejamos reposar 5 minutos, trituramos todo y reservamos.

 

6. Limpiamos las alcachofas y dejamos el rabito, lo limpiamos bien, les ponemos limón para que no se oxiden y se pongan oscuras, cocemos, durante 15/20 minutos, escurrimos.

 

7. Las ponemos en una fuente y por encima aceite, pimienta y sal, añadimos toda la salsa por encima de  las alcachofas.

 

8. Las gratinamos durante 15 minutos.

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Archive
Please reload

Follow Me
Please reload

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now