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PIZZA CON MASA DE COLIFOR

May 2, 2018

🌈 Pizza con masa de coliflor 🍅🍴

 

INGREDIENTES:

 

-1 coliflor pequeña

-1 huevo ecológico

-Lino molido o almendra molida (15ml)

-Hiervas provenzales al gusto

-Ajo granulado al gusto

-Pimienta negra molida

-Sal

-Queso vegano(opcional)

-Salsa de tomate casero

-Cebolla

-Tomates, aguacates,piña,.. elegir los ingredientes al gusto ;)

-Hojas de albahaca fresca para decorar 🥒

 

ELABORACIÓN:

 

-Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja con papel sulfrizado o algo similar, cortar los ramilletes de coliflor, lavar y escurrir bien.

-Triturar  la coliflor en una picadora o procesador de alimentos o usar un rallador de queso fino, hasta dejar una textura fina, estilo cuscús. 

-Disponer en un recipiente, añadir el huevo, las semillas de lino o almendra molida, la sal, hierbas al gusto, ajo granulado, queso vegano y salpimentar.

-Mezclar todo muy bien hasta tener una masa homogénea, húmeda pero maleable.

-Extender en la bandeja con ayuda de una espátula o una cuchara grande, dando forma redondeada o rectangular, dejándola lo más fina posible. Hornear unos 20 minutos o hasta que se dore y esté seca al tacto.

-Esperar un poco a que se enfríe ligeramente y extender los ingredientes que se quieran. En este caso utilicé una base de buen tomate triturado escurrido y queso vegano para gratinar. Hornear unos minutos más hasta que se haya derretido el queso y los bordes estén crujientes. Añadir orégano antes de servir.


Buen provecho!!!

 

 

 

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