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MUFFINS DE MANZANA Y AVENA

April 21, 2018

♥️RECETA PARA UN CAPRICHO SALUDABLE♥️

 

       🍪MUFFINS CON 🍎 Y AVENA🍪

 

🔹Ingredientes para 12 muffins grandes:

 

-2 huevos

-2 manzanas rojas pequeñas (podéis usar plátanos )

-2 zanahorias pequeñas

-2 tazas de avena (fina, media o gruesa)

-Zumo y ralladura de medio limón

-2 cucharadas soperas de miel (o sirope de agave)

-2 cucharadas soperas panzonas de manteca de cacahuete o avellanas (o aceite vegetal de primera presión, coco, oliva, usar 3 cucharadas)

Polvo de hornear y bicarbonato de sodio una cucharadita de té de cada uno

-2 cucharadas soperas de semillas molidas (chía y lino)

-2 cucharadas soperas de frutos secos picados, yo elijo nueces me encantan y son puro omega 3 como las semillas

-2 cucharaditas de sabor: una de canela y otra de vainilla natural

Podéis agregar pasas de uva, semillas de zapallo o girasol, almendras, etc. 

Yo agregue chips de chocolate pero no es en absoluto necesario.

 

🔹Pasos:

-Pelar y cortar en cubitos las manzanas, si son orgánicas pueden usarse con cáscara igual que las zanahorias. 

-Rallar las zanahorias, a mi me gusta echarlas al final para que se sientan la textura pero podéis ponerlas al principio en trozos y las licuadora se va a encargar de todo.

-Colocar en la licuadora los huevos, la mantequilla, las manzanas, la miel y las zanahorias, todos los ingredientes húmedos y licuar.

Agregar los ingredientes secos, avena, polvo de hornear, frutos secos y licuar hasta lograr una pasta homogénea pero no demasiado así podemos encontrar trocitos de manzana y nueces.

Colocarlos de a cucharadas en un molde de muffin con capacidad para 12 aceitado previamente y hornear a 180 grados por 20 minutos o hasta que un cuchillo salga limpio y seco.

dejar enfriar unos 5 minutos y desmoldar.

 

Buen provecho!!! ♥️😍 a disfrutar sin remordimientos!! 😃😃👏🏼👏🏼

 

 

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