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May 24, 2018

🍏 ¡TARTA DE MANZANA FIT! 🍏 

¡¡Esta buenísima tarta de manzana está hecha sin azúcar, es 100% natural, sin grasas saturadas y se tarda más en pensarla que en hacerla!! ¿Qué más se puede pedir? ¡Vamos a probarla! 😍

RACIONES: 8 - 10

INGREDIENTES: 

- 4 medidas de avena por dos de yogurt  (podemos usar el recipiente vacío del yogurt para las medidas).

- 2 yogures de soja sin azúcar o 1 vaso de leche de arroz (o la bebida vegetal que más os guste).

- 2 cucharadas pequeñas de levadura.

- 3 manzanas.

- 2 huevos.

- 2 puñados de nueces.

- Canela.

(Yo le añadí arándanos porque me encantan, pero también podéis ponerle ralladura de naranja o un poco de chocolate puro en polvo desgrasado, que también queda genial).

PREPARACIÓN:

1) Trituramos 2 de las manzanas, que pondremos 3 minutos al micro para que se hagan. 

2) Cogemos un bowl y mezclamos la avena, el yogurt o la leche vegetal, la levadura, un puñado de nueves trituradas, canela al gusto, y la manzana del micro.

2) Separamos las claras de nuestros huevos y...

May 19, 2018

🥗ROMANESCU EN SALSA DE AVELLANAS🌰

-INGEDIENTES:

🌼1 Romanescu fresco 

🌼1 puñado de avellanas peladas y enteras

🌼3 dientes de ajos

🌼Aceite de oliva virgen extra

🌼Harina, usaremos de espelta o arroz, castaña, quinoa...etc

🌼Sal, recuerda el consumo prudente (recomiendo sal rosa del Himalaya)

🌼Pimienta

🌼Nuez moscada


 

-PREPARACIÓN:

🌰Limpiamos el Romanescu y lo dividimos en ramilletes pequeños, desechamos los troncos más duros.

🌰Ponemos agua a hervir, la suficiente para cubrir los ramilletes, le añadimos un pelín de sal, añadimos los ramilletes, bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que estén tiernos pero al dente.

🌰Escurrimos y colamos el caldo de cocción que nos servirá para la salsa.

🌰Ponemos 5 ó 6 cucharadas de aceite de oliva en una sartén

🌰Freímos los ajos pelados enteros y las avellanas,  que tomen un poco de colorcito.

🌰Retiramos y majamos en un mortero con un poco de sal hasta hacer una pasta, dejando algunos trocitos de avellanas que se noten.

🌰En el aceite que hemos dejado en la...

May 14, 2018

DELICIOSA Y FACILISIMA DE HACER

-INGREDIENTES:

✅– Una berenjena

✅– Una cebolla

✅– Dos calabacines medianos

✅– 6 huevos

✅– Aceite de oliva virgen extra

✅– Sal

-PREPARACIÓN:

Cortamos la berenjena y el calabacín a daditos, y la cebolla en el tamaño que más te guste encontrártela en la tortilla.

Enjuagamos la berenjena. Echa la berenjena en un wok con aceite. Añade la cebolla. Añade el calabacín y sal. Rehoga unos 20 minutos o hasta que esté la berenjena blandita. Rectifica la sal. Cuando tengamos la verdura hecha, la ponemos en un chino y le escurrimos el aceite y agua sobrante. En un bol echamos los huevos, los batimos con un poco de sal. Le añadimos la verdura y removemos. Escoge una sartén adecuada para que la tortilla salga de unos 5 cm. Ponla a fuego bajo. Déjala durante unos 5 minutos, y cuando pase, pincha con un tenedor y mira si está más o menos hecha por abajo. Cuando veas que está hecha por abajo, coge un plato o un “vuelve tortilla” y dale la vuelta. Cuando consideres que está hecha sác...

May 11, 2018

No he podido evitar compartir esta súper receta saludable de bombones‼️😍

💚 Para un día especial sin abusar 😊

🔹Ingredientes para el relleno (12 unidades):

•250g de avellanas (si queréis que los bombones sean crudiveganas tenéis que usarlas al natural, no tostadas)

•6 dátiles

•1 cuchara sopera de cacao en polvo (crudo si queréis que sea raw o cacao nibs)

•1 cucharadita (de postre) de mantequilla de anacardos (o de cacahuete, avellanas, almendras…)

•20g de manteca de cacao derretida

•1 pizca de sal

🔹Para la cobertura:

•40g de chocolate

•20g de manteca de cacao (opcional)

🔹Preparación:

La preparación de estos bombones veganos es muy sencilla. Simplemente tenemos que poner todos los ingredientes del relleno (con los dátiles deshuesados y en cachitos y la manteca de cacao derretida al baño maría) en una batidora o procesador de alimentos y triturar bien hasta que tengamos una masa más o menos uniforme pero que se noten los trocitos de avellanas no muy grandes.

Yo uso la optimum 9400 así que la verda...

May 11, 2018

ALCACHOFAS GRATINADAS!!

Las verduras siempre como sean, en este caso las he gratinado con salsa y han salido exquisitas. 

- INGREDIENTES:

✔ 3 alcachofas

✔ Aceite, pimienta y sal

. Para la salsa:

✔ Un  trocito de coliflor

✔ ½  puerro

✔ ½ cebolla morada

✔ 3 o 4 tomates

✔ ¼  pimiento rojo

✔ 150 ml de agua

✔ 1 cucharada de

 ✔ pimentón

✔ Aceite y sal

-PREPARACIÓN PARA LA SALSA Y ALCACHOFAS:

1. Pelamos los tomates y los cortamos en trozos, hacemos lo mismo con la cebolla, pimiento y puerro en trocitos pequeños.

2. Desmenuzamos la coliflor en trozos pequeños.

3. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y añadimos el puerro, la cebolla y el pimiento troceado, sazonamos y dejamos que se poche 15 minutos.

4. Pasado ese tiempo añadimos el tomate, pimentón, mezclamos y ponemos el agua, dejamos a fuego lento durante 15 minutos. Ajustamos de sal.

5. Retiramos del fuego pasado ese tiempo y dejamos reposar 5 minutos, trituramos todo y reservamos.

6. Limpiamos las alcachofas y dejamos el rabito, lo limpiamos bien, l...

May 6, 2018

MERMELADA DE FRESAS SIN AZÚCAR

Realmente no es una mermelada, pero lo suplanta perfectamente.

-INGREDIENTES:

500 - 600gr de fresas limpias y con el rabito verde quitado

3 dátiles deshuesados

un poco de agua para poner a remojo los dátiles, justo para cubrirlos

1 ramita pequeña de romero

-ELABORACIÓN:

Ponemos a remojo los dátiles con el agua y la ramita de romero, en un cazo al fuego medio bajo durante unos 45 minutos.

Retiramos la ramita de romero y batimos los dátiles con una batidora de mano en el mismo cazo hasta que quede un puré con grumos, no hace falta que quede fino.

Añadimos al cazo las fresas, unas partidas y otras enteras.

Ponemos a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que veamos que las fresas están blandas y han soltado su jugo.

Las fresas quedan muy blandas y gustosas así, pero si quieres puedes pasar la batidora si no quieres tropezones de fresas.

Dejamos enfriar y la guardamos en un bote de vidrio esterilizado.

¡Aguanta en la nevera una semana aproximadamente!

May 2, 2018

🌈 Pizza con masa de coliflor 🍅🍴

INGREDIENTES:

-1 coliflor pequeña

-1 huevo ecológico

-Lino molido o almendra molida (15ml)

-Hiervas provenzales al gusto

-Ajo granulado al gusto

-Pimienta negra molida

-Sal

-Queso vegano(opcional)

-Salsa de tomate casero

-Cebolla

-Tomates, aguacates,piña,.. elegir los ingredientes al gusto ;)

-Hojas de albahaca fresca para decorar 🥒

ELABORACIÓN:

-Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja con papel sulfrizado o algo similar, cortar los ramilletes de coliflor, lavar y escurrir bien.

-Triturar  la coliflor en una picadora o procesador de alimentos o usar un rallador de queso fino, hasta dejar una textura fina, estilo cuscús. 

-Disponer en un recipiente, añadir el huevo, las semillas de lino o almendra molida, la sal, hierbas al gusto, ajo granulado, queso vegano y salpimentar.

-Mezclar todo muy bien hasta tener una masa homogénea, húmeda pero maleable.

-Extender en la bandeja con ayuda de una espátula o una cuchara grande, dando forma redondeada o rectangu...

April 24, 2018

🥒SALTEADO DE CALABACÍN Y CHAMPIÑONES CON LANGOSTINOS🍤

▪️Ingredientes:

- Cinco champiñones grandes.

- Un calabacín.

- Dos dientes de ajo.

- Diez langostinos pelados.

- Perejil.

- Aceite de oliva.

- Sal.

- Pimienta.

▪️Receta: 

Con el cortador de verduras en espiral, hacemos los espaguetis de calabacín después de haberlo lavado bien previamente.

También pelamos los ajos y los cortamos en láminas.

Lavamos, secamos y picamos bien finito un puñado de perejil.

En una sartén con un poco de aceite ponemos los ajos y los dejamos dorar.

Añadimos los champiñones y rehogamos unos minutos.

Incorporamos ahora los calabacines, la sal y la pimienta y dejamos que se vayan cocinando.

Cuando estén casi listos, añadimos los langostinos, que tardarán muy poco en cocinarse.

Espolvoreamos con el perejil picado, removemos y apartamos del fuego.

Listo para comer! En muy poco tiempo tenemos una comida saludable y deliciosa :-)

April 21, 2018

♥️RECETA PARA UN CAPRICHO SALUDABLE♥️

       🍪MUFFINS CON 🍎 Y AVENA🍪

🔹Ingredientes para 12 muffins grandes:

-2 huevos

-2 manzanas rojas pequeñas (podéis usar plátanos )

-2 zanahorias pequeñas

-2 tazas de avena (fina, media o gruesa)

-Zumo y ralladura de medio limón

-2 cucharadas soperas de miel (o sirope de agave)

-2 cucharadas soperas panzonas de manteca de cacahuete o avellanas (o aceite vegetal de primera presión, coco, oliva, usar 3 cucharadas)

Polvo de hornear y bicarbonato de sodio una cucharadita de té de cada uno

-2 cucharadas soperas de semillas molidas (chía y lino)

-2 cucharadas soperas de frutos secos picados, yo elijo nueces me encantan y son puro omega 3 como las semillas

-2 cucharaditas de sabor: una de canela y otra de vainilla natural

Podéis agregar pasas de uva, semillas de zapallo o girasol, almendras, etc. 

Yo agregue chips de chocolate pero no es en absoluto necesario.

🔹Pasos:

-Pelar y cortar en cubitos las manzanas, si son orgánicas pueden usarse con cáscara ig...

April 21, 2018

INGREDIENTES:

225 g de kale 

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1/8 cucharadita de pimienta negra molida

1/8 cucharadita de sal

PREPARACION:

Precalienta el horno a 180ºC 

Lava el kale y sécalo bien. Retira los tallos fibrosos y deja sólo las hojas.

Trocea las hojas de kale en trozos pequeños y échalas en un bol junto con el resto de ingredientes.

Masajea con tus manos para que el aceite y las especias impregnen bien todo el kale.

Coloca el kale sobre dos bandejas con papel de hornear y hornea durante 10 ó 15 minutos cada bandeja o hasta que las chips de kale estén crujientes. Nosotros horneamos las dos bandejas por separado.

Puedes comer las chips de kale inmediatamente o esperar a que se enfríen. Es mejor consumirlas en el día, pero puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 2 ó 3 días.

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